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    • 一般香檳酒廠為了保存酒釀，會讓酒液一直與渣滓陳年，瓶身倒立，渣滓就會聚集在瓶頸位置，連渣陳存這個過程，可以神奇地保住香檳的鮮味，就算是超過一世紀的舊香檳，仍可同時具備鮮味與復雜韻味。 但是越是舊的香檳，除渣后就要盡快飲用，因為香檳越老，其酒...
      時間：2013-01-24 14:05:38
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    • 很多紅酒愛好者們都在想,在葡萄酒年輕的時候怎么來判斷它是否具有陳年的潛質?能陳年多久?這個問題在很多葡萄酒書上都沒有介紹,但在現實中會經常遇到這種問題,如何判斷,其實經驗是很重要的,以下大體介紹下從品嘗的角度來判斷的幾個小點,希望大家在品嘗過程中借...
      時間：2013-01-24 14:05:12
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    • 相信很多人會問你手中的葡萄酒是什么牌子的，但是你是怎么回答的呢？ 葡萄酒要么是城堡釀造出產的，要么是批發商經營出品的。 城堡葡萄酒，葡萄酒產自于葡萄種植者和他的領域（城堡和葡萄園），所以稱酒莊酒。 品牌葡萄酒，是由葡萄酒批發商集合若干種酒或者...
      時間：2013-01-24 14:00:39
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    • 葡萄酒葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經過發酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。 世界葡萄酒主要產地國：法國、意大利、西班牙、美國、智利、澳大利亞、南非等。 決定葡萄酒好壞有六大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡...
      時間：2013-01-24 14:00:09
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    • Table Wine這個英文詞匯可以翻譯成餐酒， Vin de Table, Vino da Tavola, Tafelwein, Vino de la Mesa這是歐洲國家的詞匯則。雖然意思一樣但是實際的含義卻是不同的，在歐洲，它是著葡萄酒的最低等級代號，而按照美國的法律，只要完全用葡萄釀造，酒精度在7～...
      時間：2013-01-24 13:59:34
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    • 甜葡萄酒并不等同于甜味葡萄酒 說到甜葡萄酒，首先需要說明的是：甜葡萄酒并不一定是帶有甜味的葡萄酒。可不要望文生義哦。甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且這部分糖必須是來自葡萄果實也就是說對于釀酒工藝和對葡萄的質量都有相當高的要求。所...
      時間：2013-01-11 15:05:38
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    • 何謂白蘭地 白蘭地之英文字Brandy是由荷蘭文Brande轉變而成，所謂白蘭地，指把 葡萄酒 再加以蒸餾而成的一種烈酒，大凡以果實為原料，經過發酵、蒸餾過程制成的酒，可稱為白蘭地。法國是世界第一位生產白蘭地的國家，其次為意大利、西班牙、美國和希臘等地區...
      時間：2013-01-11 14:36:01
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    • 香檳CHAMPAGNE一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都...
      時間：2012-12-07 09:19:32
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    • 通常情況下，世界各地的釀酒師使用法國橡木(French Oak)、美國橡木(American Oak)或東歐橡木(Eastern European Oak)所制作的桶。每個地理區域有不同種類的橡木，具有鮮明的個性味道化合物和結構特點。 大部分法國橡木來自于拿破侖時期以制造軍艦為目的的橡木...
      時間：2012-12-07 09:17:54
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    • 葡萄的種植方法越來越需要依靠大自然 可持續化葡萄種植：可持續化葡萄種植通過國家法令定義，指的是葡萄園管理的整個過程全部按照相關法規的要求，保證農業工藝對環境產生有利的影響，并且減少有害的影響，不侵害農場的經濟生存力。即在整個種植過程中采用技...
      時間：2012-12-03 10:22:35
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