一些比較常見的土質。

Albariza

 西班牙南部Jerez區的著名白花花土質。Albariza通常由40%左右的石灰巖(limestone)構成，而其余的是粘土(clay)和沙子(sand)。在此地種植的葡萄用來釀造高品質的Fino和manzanilla雪利酒(sherry)。西班牙的佩內德斯區(Penedes)，在巴塞羅那附近，也有出現這種土壤。它的一個特點是當它干的時候，它就不會結塊。

Alluvial(沖積土)

 這種土是被水流沖積而成的土質，通常帶有泥土、泥沙、沙子及其石礫甚至石頭。這種土質比較肥沃并常見于波爾多梅多克及新西蘭Marlborough產區。

Calcaire / Limestone(石灰巖)

 中文就比較直觀：石灰巖主要由石灰構成。石灰和白堊(chalk)不太一樣。相對來說，石灰巖土質比白堊土質更堅硬，使得葡萄根必須尋找裂縫才能向下伸延，尋求水源。偏棕色的石灰質土壤(如澳大利亞庫拉瓦拉區的Terra Rossa)酸度比較低，并通常帶有良好結構的粘土。在涼爽氣候產區，石灰巖屬于比較優質的土質，但在暖和氣候產區，這種優勢不明顯。

Chalk(白堊)

 雖然白堊也是由純石灰構成的，但是比石灰巖更參水(35%至40%)。白堊擁有非常好的排水功效，且下層土較容易儲積大量水分。另外一個優勢是純白堊比較貧瘠，使得葡萄樹葉子不會過于茂盛。有名的白堊土壤產區包括英國南部和法國香檳區。

Clay(粘土)

這種土質的粒子極小。為了能有比較結實的結構，所有的土壤都必須有一定量的粘土在里面。

Granite(花崗巖)

 粒子比較粗糙的花崗巖，主要由石英(quartz)、長石(feldspar)及其它礦物。這種土質比較貧瘠并有良好的排水功能。花崗巖在許多產區可見，比如說法國寶組利(Beaujolais)的Moulin-a-Vent、法國的北羅訥的部分莊園、撒丁島(Sardegna)的部分產地等。

Gravels(碎石土)

 這種土壤由石礫組成的，常見于波爾多左岸、教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、意大利的Grave Del Friuli等。主要特點是排水功能極佳、土質貧瘠、有利于儲存熱量等。

Loam(盧姆)

 由粘土、淤泥和沙子構成。好的盧姆有很好的儲水功能，但是盧姆往往太肥沃，導致葡萄樹過于茁壯，尤其是在雨水量大的涼氣候產區。

Loess(黃土)

這種土質粒子小，由粘土和淤泥組成的，顏色淺。

Marl(泥灰)

 這種土質主要由石灰石及粘土構成。這種土質在勃艮第的Beaune、Pommard和Meursault比較常見，還有法國的Jura、Tavel和德國的Rheinhessen。